SICHERHEIT
Die Ozonisierungstechnik ist ein sicherer Weg, um für den Menschen schädliche Mikroorganismen zu entfernen, verlängert die Haltbarkeit von Produkten, gewährleistet mikrobiologische Reinheit, oxidiert sehr schnell und hinterlässt keine schädlichen Nebenprodukte. Ein wichtiger Vorteil ist die größere Sicherheit der Mitarbeiter und der Wegfall des Einsatzes chemischer Mittel. Außerdem wird Ozon vor Ort erzeugt, wodurch Transport und Lagerung entfallen, und die Ozonerzeugung ist bei kontinuierlicher Produktion relativ günstig.
Die Technologie der Ozonisierung bietet tolle Anwendungsmöglichkeiten, vielseitig einsetzbar in immer mehr Unternehmen, denn es ist sehr sicheres, gesundheits- und umweltneutrales Desinfektionsverfahren.
Ozon ist derzeit eine Alternative zu Chlor und Wasserstoffperoxid in Lebensmittelanwendungen. Ozon kann auch Auswirkungen auf Pestizide, Herbizide und andere persistente chemische Rückstände von der Produktionsoberfläche haben, was in Zukunft zu einer Verwendung in der landwirtschaftlichen Produktion führen kann.
Ozon ist ein starkes antimikrobielles und viruzides Mittel, wodurch es für die Verwendung in Lebensmitteln geeignet ist. Das Ozonmolekül oder seine Zerfallsprodukte (z. B. Hydroxylradikale) inaktivieren Mikroorganismen durch Wechselwirkung mit intrazellulären Enzymen, Material und Nukleinbestandteilen ihrer Zellhülle. Wenn Ozon in Lebensmitteln verwendet wird, wird daraus geschlossen, dass keine Rückstände zurückbleiben. Ozon eignet sich für die Dekontamination von Produktion, Ausrüstung, Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen und der Verarbeitungsumgebung, angewendet auf Wände, Böden, einschließlich Lagerbereichen und aktiven Produktionsbereichen.
Die Ozonisierung ist eine zuverlässige Technologie, die Hersteller in Zukunft vor Verlusten in Millionenhöhe bewahren kann, die durch das Auftreten von Bakterien verursacht werden, die gegen herkömmliche Desinfektion in Produkten wie Chlor resistent sind. Ozon ist bakterizid und etwa 50-mal wirksamer und 3.000-mal schneller als Chlor.
Die Ozonisierung erfolgt ohne den Einsatz von Chemikalien. Bereits 20 Minuten nach der Behandlung ist der Raum für Mensch und Tier absolut sicher.
